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Eskdale Muir, près Langholm, comté «le Dumfries 



[Ecosse), est connu pour avoir, en 1 8G5 , vendu cent 

 soixante-neuf béliers au prix moyen de 350 fr. ; on 

 donne le détail des prix de dix l»éliers, dont la moyenne 

 a été de l,D8i fr. 50 c. ; les deux béliers les moins bien 

 vendus, parmi les dix, sontarrivésà 1,000 et à 1,025 fr.; 

 les trois plus chers ont produit, l'un 2,875 fr., l'autre 

 3,025 fr., et le troisième 3,875 fr. 



M. Brydon se retirant après une vie employée utile- 

 ment à donner de bons exemples de culture, vendra, le 

 23 mai 1868, son troupeau de race cheviot, le plus re- 

 marquable qui existe ; il se compose de dix-huit cent 

 quatre-vingts tètes, dont onze cents brebis et agneaux, 

 et sept cent quatre-vingts autres têtes, sans qu'il soit 

 question de béliers. 



Conservation de la viande pendant plusieurs mois. 



M. Gamgée , un des meilleurs vétérinaires de la 

 Grande-Bretagne , est allé à New- York , il y a peu de 

 temps, dit le journal le Fermier, du 25 mars 1868, pour 

 y faire goûter de la chair de moutons tuésen Angleterre, 

 depuis, un, deux, trois et même quatre mois; un dîner 

 de cinquante couverts a été donné pour examiner si 

 l'invention du docteur Gamgée, pour la conservation 

 prolongée de la viande, dans son état frais, était bonne 

 et utile ; tout le monde a été d'accord pour convenir que 

 le but était atteint, que les moutons tués depuis plusieurs 

 mois, étaient aussi bons que s'ils avaient été nouvelle- 

 ment tués. 



Le journal écossais dit que la commission chargée par la 

 Société royale d'agriculture d'Angleterre de visiter les fer- 

 mes employant des appareils à vapeur, se composait de 

 neuf membres ; ils se sont partagés en trois sections, 

 chacune de trois membres; la première a visité vingt- 

 huit fermes, en dépensant 5,600 fr. ; la seconde a visité 



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