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MM. de Vaulx ont encore remporté la même année, 

 au concours d'Avignon, un premier et un deuxième prix 

 et trois mentions honorables ; leurs métayers reçoivent 

 la moitié des primes. 



Le docteur Guyot dit dans son dernier compte-rendu, 

 que dans les pays chauds on doit soufrer la vigne sur les 

 premières feuilles, ensuite à la floraison, enfin à l'époque 

 où le raisin commence à prendre de la couleur; l'oïdium 

 ne se forme, dit-il, qu'après trois fois vingt-quatre heures 

 d'une chaleur suivie et constante de quinze, vingt ou 

 vingt-huit centigrades, ce qui n'arrive guère que dans le 

 midi ; dans le centre, on fera bien de soufrer lors de la 

 floraison, et plus au nord, on ne peut le faire ordinaire- 

 ment qu'au moment de la véraison ; le soufre pulvérisé, 

 n'agit sur les feuilles de la vigne que par son odeur qui 

 ne se manifeste que par une chaleur forte et durant 

 longtemps ; mais il existe un moyen efficace de soufrer 

 les ceps, là où la chaleur nécessaire manque ; on forme 

 pour cela un liquide composé de la manière suivante : 

 on met dans mille kilos d'eau un kilo de foie de soufre 

 ou quadrisulfurede potasse ou de chaux ; lorsque le foie 

 de soufre est dissout, on asperge les ceps au moyen 

 d'une pompe à jardin, à petits trous, ce qui se fait même 

 à dix mètres de hauteur, comme à Evian, où les ceps, 

 sont supportés par des chênes écorcés, qui remplacent 

 les échalas ; l'oïdium aurait infaiblement détruit ces 

 vignes, si on n'avait pas trouvé cette nouvelle manière 

 de les soufrer ; un autre mérite encore c'est d'être bien 

 plus économique, car dix kilos de foie de soufre, suffi- 

 sent pour arroser deux fois un hectare de vignes, et ne 

 coûtent guère que 5 ou 6 fr. 



Le docteur nous apprend encore une très-bonne 

 chose, c'est qu'une simple incision annulaire de l'écorce 

 du cep, faite au dessous des grappes, un peu avant la 

 floraison, empêche le raisin de couler ; mais il faut un 



