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chi, il est certain qu'il ne coûte pas plus cher , d'élever 

 un certain poids de volaille, que de bœuf ou de mouton; 

 sans compter les grands services rendus par la volaille, 

 lorsqu'on lui permet le parcours des champs, où elle 

 profite d'une énorme quantité de bons grains perdus, et 

 où elle détruit des myriades d'insectes et de graines de 

 mauvaises herbes, des plus Duisibles. M. Méchi ajoute 

 que chez lui, plus de trois cents volailles ont la clef des 

 champs pendant la plus grande partie de l'année, et cela 

 à sa grande satisfaction ; il est bon d'observer encore, 

 que la fiente des volailles est des plus fertilisantes. 



Un éleveur de volailles présent à cette réunion, qui 

 paraissait avoir une grande expérience , conseillait le 

 croisement des poules dorking ou d'espèce houdan, par 

 un bon coq brahma-poutra ; croisement produisant des 

 poulets précoces et rustiques. 



Bonne manière d'employer le fumier un peu décomposé. 



On le met de bonne heure au printemps, sur un jeune 

 trèfle qui produit dans ces conditions, deux très-bonnes 

 coupes, pour peu qu'une trop forte sécheresse ne s'y op- 

 pose pas ; lorsqu'on fauche le trèfle, il pousse d'épaisses 

 et longues racines, qui servent de fumure au froment 

 qui suit et qui est au moins aussi beau, que si on lui avait 

 appliqué directement le fumier ; ce froment est plus 

 propre, les mauvaises graines contenues dans le fumier 

 ayant été étouffées par le trèfle ou fauchées avec lui; 

 cette application du fumier au jeune trèfle, outre l'avan- 

 tage qu'elle a d'en augmenter le produit, tout en ne 

 diminuant pas celui du froment, a encore le mérite 

 d'empêcher, que ce dernier ne verse ; lorsqu'on ne dis- 

 pose pas de fumier pour en mettre au printemps sur les 

 jeunes trèfles, on peut le remplacer, par hectace, par 

 cent kilos de nitrate de soude, autant de guano, et deux 

 ou trois cents kilos de poudre ou de cendres d'os. . 



