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hors d'âge ; un d'eux avait été acheté à Battersca où il 



avait eu le troisième prix des jeunes taureaux. Ce grand 

 nombre de tauivaux sert à donner à chaque vache, le 

 mâle qui a les qualités de ses défauts, afin de les éviter 

 riiez le produit. L'année où ils ont réussi le mieux, en 

 veaux, ils en ont eu cent huit dont quatre-vingts ont été 

 bien vendus dans l'année. Ils ont vendu, en une fois, dix 

 génisses pour 15,000 fr. à M. Majoribancs. Leur vente 

 annuelle, qui se tient le premier ou second jeudi d'oc- 

 tobre, date de 1842; la première n'en présentait que 

 huit ; l'année dernière ils ont vendu vingt-cinq veaux 

 mâles, de la main à la main, et trente-cinq à l'enchère ; 

 en 1861, la moyenne de leurs prix de vente de veaux a 

 été la plus élevée, ayant obtenu 1,110 fr. par tète. 



La moyenne la plus élevée, de six veaux mâles, faite 

 dans ces dernières années, a été de 2,500 fr., et le plus 

 cher vendu est arrivé à 2,900 fr. ; les plus âgés ne dépas- 

 saient pas neuf mois. 



Tous les veaux mâles suivent leurs mères, jusqu'au 

 moment de leur vente ; les femelles sont sevrées à cinq 

 mois; lorsque j'ai parcouru, avec M. Cruicshank , 

 en 1859, ses diverses pâtures, où les vaches couchent du 

 1 er mai au 1 er octobre, je n'ai vu nulle part, une man- 

 geoire à tourteaux, ce qui se voit beaucoup dans les pâ- 

 tures de la Grande-Bretagne, et l'on m'a assuré que les 

 vaches ne recevaient en hiver que de la paille et des 

 turneps; les génisses ne recevaient de tourteaux, que 

 depuis le moment de leur sevrage, jusqu'à l'âge de deux 

 ans. 



Existence du guano. 



Un journal de Panama a dit cet hiver, qu'il y avait au 

 moment où il écrivait son article, quatre-vingt-dix bâti- 

 ments occupés à charger du guano, autour des îlesChin- 

 cha, au Pérou ; à la suite de cette nouvelle, il prétend qu'il 



