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ont amenées à créer des étabîes pour tenir leurs taureaux 

 et à les faire soigner par un bon vacher ; la ville de 

 Wittlich entr' autres, non loin de Trêves, a fait construire 

 en 1865, une étable où on tient quatre taureaux néces- 

 saires pour les quatre cent vingt vaches à lait entrete- 

 nues par la ville ; sur ce nombre quatre-vingt-dix 

 vaches sous l'ancien régime n'avaient pas retenu, ce qui 

 avait amené une perte estimée 11,235 fr., en n'évaluant 

 la perte des veaux qu'à 20 fr., car ils sont vendus à 

 quinze jours. L'étable a été très- bien construite; une 

 petite cour entourée de murs, sert pour faire le saut ; il 

 y a un grenier à foin et un autre, pour l'avoine ; et une 

 place à fumier où les urines s'écoulent. 



Cette ferme si bien construite a coûté . 8,360 fr. 



Les ustensiles nécessaires dans l'étable 

 sont revenus à 380 



L'achat de quatre taureaux choisis dans 

 le pays, avec deux veaux venus de Suisse, 

 a formé une somme de 2,685 



Le vacher est logé et chauffé et gagne . 120 



11,545 fr 



On alloue par jour, à chaque taureau adulte, six livres 

 d'avoine, seize livres de foin et dix livres de paille ; les 

 veaux mâles achetés à dix mois, reçoivent un peu moins 

 de nourriture; on donne aussi pour 25 fr. de sel. En 

 ajoutant 5 0/o de la dépense générale à 112 fr. et en dé- 

 falquant la valeur du fumier et celle du purin qu'on 

 estime ensemble à mille deux cent cinquante quintaux 

 de livres, valant 577 fr., la dépense totale, intérêt com- 

 pris, laisse un bénéfice, lors de la revente des taureaux, 

 lorsqu'ils sont âgés de quatre ans ; ce bénéfice suffira 

 pour payer les pertes qui peuvent subvenir ; l'entretien 

 de ces six bêtes revient à 2,625 fr., le 1/6 à 437 fr. 50 c. 



