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dant il me semble que l'exhibition d'animaux jeunes est 

 un meilleur enseignement de production de viande éco- 

 nomique, que celle de vieux animaux dont l'engraisse- 

 ment n'est pas du tout rémunérateur. Tous les engrais- 

 seurs achètent en général de vieux animaux dans les 

 foires et les engraissent souvent avec perte. Voilà donc 

 une mauvaise voie dans laquelle on pousse l'agriculture 

 en primant uniquement les bandes de vieux bœufs; on 

 devrait au moins faire comme dans toutes les autres 

 classes deux catégories, bandes de vieux et bandes de 

 jeunes. Il y a six prix alloués, eh bien ! ne devrait-on pas 

 donner trois prix aux uns et trois aux autres? J'ai tout 

 dernièrement signalé le fait au directeur de l'agriculture, 

 et si vous partagez ma manière de voir, ne pourriez-vous 

 pas de votre côté faire quelque chose au ministère ? Votre 

 parole, plus autorisée que la mienne, serait certainement 

 mieux écoutée, et ce serait, je crois, une excellente chose 

 que de combler cette lacune regrettable dans le pro- 

 gramme. 



Bellac, 7 février 1868. 



Monsieur le comte, 



Une absence motivée par le mauvais état de ma vue 

 m'a empêché de répondre à votre aimable lettre du 

 5 janvier, et de vous remercier des bons souvenirs que 

 vous avez bien voulu conserver de votre visite en Li- 

 mousin. Je vous sais gré des renseignements que vous 

 voulez bien me donner sur la culture du département 

 de l'Allier, et particulièrement sur les opérations 

 de MM. de Vaulx frères, qui m'intéressent d'autant 

 plus qu'elles se rapprochent par plus d'un côté de ma 



