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Le bétail est l'objet de soins fout particuliers ; il se 

 compose de sept chevaux ardennais, de trente-trois bêtes 

 bovines de races diverses très-bien choisies — lenr lait 

 est converti en fromage de gruyère ; de quelques porcs 

 et de cinq cent soixante-seize moutons dont deux cents 

 agneaux. C'est à peu près une tête de bétail par hectare. 



Une partie du troupeau de la ferme du Pavillon appar- 

 tient à la race pure de southdown, le reste provient d'un 

 croisement south<lown -berrichon. Tout récemment 

 M. de Pourtalès vient encore d'obtenir au concours de 

 Poissy un double succès qui prouve une fois de plus les 

 aptitudes de ses élèves, et met en renom les reproduc- 

 teurs provenant de ses bergeries. 



La comptabilité, parfaitement établie il y a vingt ans, 

 est tenue en partie double et démontre clairement parles 

 bénéfices réalisés et grossissant graduellement, que Ban- 

 deville n'est pas un jouet aux mains d'un grand sei- 

 gneur, mais un établissement sérieux et marchant dans 

 la bonne voie. 



M. de Pourtalès répand autour de lui les bonnes mé- 

 thodes culturales et trouve dans l'exploitation de son 

 domaine des occupations qui conviennent à ses goûts et 

 des satisfactions que ne procure point l'absentéisme. 



Les choses les plus remarquables sont le troupeau de 

 race southdown pure, le troupeau de race southdown- 

 berrichomie et la comptabilité en partie double. Le 

 jury, à l'unanimité, décerne à M. le comte de Pourtalès 

 une médaille d'or, pour récompenser ces deux spécia- 

 lités. 



M. de Pourtalès ne se contente pas d'améliorer une 

 portion de son patrimoine, il s'attire les sympathies gé- 

 nérales de la contrée ; sa manière de pratiquer la charité 

 en double le mérite ; en homme vraiment humain, il af- 

 fiche si peu sa bienfaisance qu'il a dissimulé au jury une 

 bonne action, un excellent exemple : M. le comte de 



