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M. Têtard avait suivi attentivement la propagation du 

 système Ghamponnois ; il tendit cette nouvelle corde h son 



arc en 1860. Sa distillerie qu'il créa, comporte un travail 

 quotidien de quinze mille kilogrammes de betteraves. Les 

 opérations durent en moyenne six mois, et l'on ne con- 

 somme exclusivement que des racines provenant de la 

 culture de Mortièrcs. Ici, comme dans l'huilerie, on re- 

 marque le confortable du matériel, l'ordre dans le tra- 

 vail et la bonne direction d'un homme familiarisé avec la 

 mécanique et accoutumé à commander à l'ouvrier de l'a- 

 telier. 



Les flegmes de Mortières sont aussi vendus à prix va- 

 riables, selon le cours de l'alcool à Paris; mais M. Têtard 

 a le projet, pour l'avenir, d'établir un réservoir, afin de 

 ne plus être à la merci du rectificateur. 



Les résidus de la distillerie sont entièrement consom- 

 més dans la ferme. Une partie est gardée en réserve dans 

 un vaste silo très-digne d'être cité comme spécimen, au 

 point de vue de l'économie. 



Le reste des bâtiments comporte de grandes bergeries ; 

 la bouverie, qui est établie sur la citerne à purin ; l'écurie ; 

 les granges et le corps d'habitation. 



L'outillage est remarquable ; on y trouve des charrues 

 Pluchet et des brabants doubles, des herses anglaises en 

 fer, des rouleaux Croskyll, des rouleaux en bois, des sca- 

 rificateurs, des semoirs Pruvost et un rouleau à bette- 

 raves très-simple et très-efficace pour opérer le tassage 

 de la terre sur la graine après la semaille, afin d'assurer 

 la levée. La houe à cheval n'est employée que comme 

 complément après les binages faits à bras. Une herse qui 

 a certains traits de ressemblance avec celle employée dans 

 la plupart de nos vignobles, termine ces binages. A l'in- 

 térieur, la batteuse et les autres petits instruments qui 

 garnissent la ferme, sont mis en mouvement par la ma- 

 chine à vapeur de la distillerie. 



