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Les animaux trouvés a Mortières, lors du passage du 

 jury, au mois de juin, se répartissent ainsi : 



Quatorze chevaux ; ce nombre a été réduit depuis à 

 huit chevaux entiers parfaitement choisis ; 



Quatre bêtes bretonnes ; 



Vingt-sept bœufs de travail et d'engrais. La moyenne 

 est ordinairement de trente-six têtes. Les bœufs en partie 

 charollais, sont achetés maigres environ 1,000 francs la 

 paire ; on les fait travailler avant de les engraisser. 



Le troupeau compte cinq cents bêtes, dont deux cent 

 quarante-deux mères ; depuis deux ans qu'on élève, on 

 engraisse les animaux de rebut seulement. Les moutons 

 engraissés sont tués par petits lots et dépouillés à la ferme, 

 puis vendus à la criée à Paris. Le berger fait office de bou- 

 cher. Ce mode de vente paraît avantageux ; aussi M. Têtard 

 aurait-il voulu l'appliquer aux bêtes bovines ; mais les 

 règlements s'opposent, parait-il, à l'introduction dans 

 Paris des animaux de l'espèce bovine abattus à l'avance. 



Les béliers proviennent des bergeries de Trappes; ils 

 tiennent des races dishley et mérinos. Gomme ensemble, 

 le troupeau paraît s'améliorer sensiblement. 



Le poids total du bétail entretenu en moyenne, à Mor- 

 tières, se divise comme suit : 



Chevaux ... 14 à 600 kilog. = 8,400 kilog. 



Bœufs .... 36 à 700 kilog. = 25,200 — 



Vaches . . . 5 à 280 kilog. = 1,400 — 



Troupeau. . . 500 à 30 kilog. = 15,000 — 



Total 50,000 kilog. 



Soit par hectare, 217 kilogrammes. 



Le fumier produit est de : 



par les chevaux . . 8,400x16= 134,400 kilog. 



par les vaches . . 1,400x24= 33,600 — 



par les bœufs. . . 25,200 X 24 = 604,800 — 



par les moulons . . 15,000x18= 270,000 — 



Ensemble. . . . 1,042,800 kilo 



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