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M. Vavasseur fait marner toutes ses terres, et son pro- 

 priétaire a pris l'obligation de supporter tous les frais 

 d'extraction ; le fermier n'a à payer que le chargeaient et 

 à faire les transports. 



La consommation du guano comme supplément de 

 fumure, est de vingt mille kilogrammes par an environ. 

 L'ensemble du bétail est bon et bien tenu ; il se compose 

 de quinze chevaux, trente-six vaches, sept génisses et 

 quatre cents moutons, donnant un poids total vif de 

 soixante mille kilogrammes, ou de trois cent vingt-cinq 

 kilogrammes à l'hectare. La vacherie, composée d'ani- 

 maux de races normande et hollandaise est vraiment re- 

 marquable ; la ration d'hiver consiste en pulpe de distil- 

 lerie mélangée de fourrages hachés et de son ; la pulpe 

 est remplacée l'été par des fourrages verts. M. Vavas- 

 seur tire un bon parti de sa vacherie ; il vend le lait à 

 fr. 20 c. le litre ; aussi cède-t-il la plupart des veaux 

 fort jeunes à des engraisseurs ; il n'élève que les beaux 

 et en petite quantité. 



La laiterie est bien installée et parfaitement tenue. Le 

 haut prix des fourrages et la vente facile que procure la 

 proximité de Paris ont engagé M. Vavasseur à ne pas éle- 

 ver de moutons : il engraisse tous les ans quatre cents 

 bêtes de race métisse-mérinos ; leur nourriture se com- 

 pose de pulpe et de fourrages hachés ; on utilise ainsi les 

 produits de qualité inférieure. 



M. Vavasseur n'a pas eu besoin de faire les frais d'éta- 

 blissement d'une distillerie. M. le baron de Rothschild, 

 son propriétaire, a fait installer à Ferrières une fort belle 

 usine, montée d'après le système Ghamponnois ; les fer- 

 miers du domaine y font distiller leurs betteraves, re- 

 prennent les pulpes et paient un prix qui, comprenant 

 tous les frais, est fixé à forfait par journée de travail. 



La consommation est de quatorze mille kilogrammes 

 de betteraves par jour. La comptabilité n'est pas tenue 



