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en partie double. II. Vavasseur a seulement «les livres 

 de recettes >■[ de dépenses sans répartition par comptes ; 

 il a fourni dans son mémoire un état détaillé des pro- 

 duits et des frais par chaque année d'assolement, et une 

 estimation sommaire des recettes et dépenses faites en 

 dehors du produit des récoltes. Cette ferme, quoique 

 bien tenue, n'a pas certainement de titres suffisants pour 

 obtenir la prime d'honneur; il faut néanmoins tenir 

 compte au fermier de l'ordre intérieur, du bon état des 

 animaux, et, avant tout, la vacherie mérite une récom- 

 pense spéciale. 



La Commission accorde donc à ce sujet une médaille 

 d'or à M. Yavasseur. 



80 M. Giot, 



A Chevry-Cossigny, arrondissement de Melun. 



M. Giot a fait preuve jusqu'ici dans les travaux de tout 

 genre qu'il a entrepris, d'une intelligente activité et 

 d'une grande persévérance. 



Ses commencements, comme il nous le dit, ont été 

 difficiles et il a eu le mérite d'organiser un établissement 

 remarquable à plusieurs titres. 



Le ferme de Chevry et celle de Passy qui composent 

 son exploitation, comprennent ensemble deux cent cin- 

 quante-deux hectares. 



Le sol, comme dans tout ce pays, est froid et d'une 

 nature argilo-calcaire ; le sous-sol formé d'une marne 

 argileuse très-tenace est imperméable et impose aux cul- 

 tivateurs de grands travaux d'amélioration. 



M. Giot le comprit bien vite et lit supprimer une 

 grande partie des mares situées dans les plaines de Che- 

 vry et de Passy ; il fit établir pour l'écoulement des eaux 

 des conduits recouverts de pierres, de nombreux fossés 



