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Nous n'avons pas eu de renseignements qui nous prou- 

 vent que ses efforts aient été couronnés de succès; du 

 reste les moutons de ce troupeau sont d'un noir cendré, 

 très-petits, ils rendent peu de laine (deux kilogrammes 

 cinq cents), et il n'est pas douteux que M. Giot gagnerait 

 davantage à entretenir des animaux plus forts, qui lui 

 donneraient un meilleur produit comme laine et comme 

 viande. 



Le troupeau mérinos a spécialement pour but de for- 

 mer des animaux à laine fine, dont M. Giot tire parti en 

 les envoyant à Montevideo où il a fondé un établisse- 

 ment ; il y a dans cette bergerie quelques bons béliers 

 mérinos dont plusieurs ont été achetés dans la Côte- 

 d'Or. L'effectif de ce troupeau était moins important à 

 la seconde visite par suite d'un envoi qu'on venait de 

 faire en Amérique. Il y a dans la ferme un bélier south- 

 down et un de la race mauchamp, acheté à Gevrolles ; 

 nous n'avons pas vu de croisements de cette dernière 

 race, M. Giot ne s'étant servi jusqu'à présent de ce 

 bélier que pour le produire dans les concours où il a 

 déjà obtenu plusieurs prix. Les moutons sont nourris 

 l'été au pâturage ou à l'étable avec des fourrages verts, 

 et l'hiver avec des pulpes de distillerie mélangées de 

 fourrages hachés, on y ajoute un peu de tourteau et des 

 issues. 



La porcherie comprend douze à vingt têtes de races 

 anglaise et normande et quelques croisements. On utilise 

 de ce côté les fonds de cuve de la distillerie ainsi que les 

 déchets de la laiterie et de la cuisine. Pour résumer 

 l'importance du bétail, nous pouvons dire qu'il se com- 

 posait en décembre 1863 de trente-trois chevaux, sept 

 poulains ; soixante bêtes à cornes , deux cent douze 

 moutons mérinos, et deux cent soixante-seize du croise- 

 ment Romanowski; en y ajoutant les douze porcs on 

 arrive à un poids vif total de soixante-deux mille huit 



