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hectares de céréales, quarante-trois de betteraves et 

 quarante-quatre de fourrages; le reste était en jachères et 

 défrichement de bois. 



La culture des betteraves n'a été commencée qu'en 

 1860 ; depuis, grâce aux défoncements, aux engrais ar- 

 tificiels et à la culture en billons, la quantité ensemencée 

 a été augmentée et le rendement porté de vingt-cinq 

 mille kilogrammes àplusde quarante mille kilogrammes 

 à l'hectare en 1862. 



Le bétail de la ferme de Villiers est bien choisi et en 

 bon état ; il y a quinze chevaux, dix bœufs de travail, 

 vingt-trois vaches, dix porcs et un bon troupeau mérinos 

 de cinq cent soixante têtes. Les bœufs sont de race cha- 

 rollaise et de première, force; leur nourriture d'hiver 

 consiste en pulpes de distillerie, mélangées de menue 

 paille ; l'été ils consomment des fourrages verts, et dans 

 le moment des grands travaux ils reçoivent en plus cha- 

 cun quatre litres d'avoine. 



Les vaches viennent du Cotentin et sont de bonne 

 qualité ; M. Simonet ne peut, à cause de son éloignement 

 des villes, vendre le lait avec avantage ; on engraisse des 

 veaux qui donnent à trois mois un produit moyen de 

 150 fr., et le reste du lait est converti en beurre ou en 

 fromage. La nourriture des vaches est la même que celle 

 des bœufs. 



La partie la plus remarquable du bétail de Villiers est 

 le troupeau ; les brebissont généralement fortes et d'assez 

 bonne conformation ; le poids des toisons est de cinq 

 kilogrammes en moyenne, sans lesagnelins ; la laine est 

 de belle qualité et M. Simonet la vend avantageuse- 

 ment ; il a trouvé un beau produit dans la location des 

 béliers. Le troupeau de Villiers a déjà une certaine ré- 

 putation, et en 1863 on a loué cinquante-quatre béliers; 

 il y a dans le nombre de bons animaux, mais il faudrait 

 être plus difficile dans le choix des reproducteurs, en 



