— 489 — 



à raison de quarante mètres cubes ; il pense que le reste 

 des terres de la ferme n'a pas besoin de cette améliora- 

 tion. Il l'ait semer tous les ans du plâtre sur les luzernes 

 et emploie de sept à huit hectolitres par hectare : en un 

 mot, on voit que rien n'a été négligé pour l'amélioration 

 de cette ferme et que tous les travaux ont été exécutés 

 avec intelligence et sans luxe. 



Le bétail de Villaroclie est important et bien tenu: 

 l'écurie compte toujours quinze à vingt chevaux per- 

 cherons de taille moyenne et de bonne conformation; ils 

 sont abondamment nourris pour pouvoir toujours four- 

 nir un travail soutenu. La bouverie de travail a de vingt 

 à trente-six bœufs, suivant la saison et l'importance des 

 travaux; ces bœufs, qui proviennent du Charollais et du 

 Morvan, sont toujours attelés au joug double, ils sont de 

 bonne taille et de force suffisante; leur nourriture se 

 compose de pulpes de distillerie mélangées à un dixième 

 de menue paille, de fourrages hachés, d'avoine aplatie et 

 de son; M. Garnot entretient des vaches et des génisses à 

 l'engraissement pendant le temps des travaux de la dis- 

 tillerie ; il y a dans cette catégorie de quarante à cin- 

 quante animaux. On leur donne des pulpes mélangées de 

 la même manière que pour les bœufs de travail, et on 

 ajoute à cette ration de quatre-vingts kilogrammes par 

 jour, environ quatre à cinq kilogrammes d'un mélange 

 composé de farine d'orge, d'avoine aplatie et d'issues en 

 égales proportions. 



L'état de tous les animaux à l'engraissement est satis- 

 faisant et les bouveries sont très-bien tenues. 



M. Garnot n'a pas de troupeau d'élevage ; il y supplée, 

 au point de vue de la production du fumier, par un 

 nombre considérable de moutons à l'engraissement; dix- 

 huit cents à deux mille moutons passent ehe;; lui tous 

 les ans pour être conduits au marché de Sceaux ou de 

 Poissy ; il y en a toujours pendant l'hiver onze à douze 



