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six mois. On n'obtient que des flegmes qui sont vendus 

 pour être rectifiés, le surplus des vinasses est utilisé 

 pour irriguer tous les ans trois à quatre hectares de 

 terre. 



Une machine à vapeur fixe de la force de huit che- 

 vaux , sert pour la distillerie et fait mouvoir aussi 

 deux machines à battre, un hache-paille et un aplatis- 

 seur. 



La comptabilité n'est pas tenue en partie double, c'est 

 une des rares lacunes qui existent dans ce bel ensemble ; 

 cependant M. Garnot se rend compte autant qu'il peut 

 le faire en dehors d'un système de comptabilité devenu 

 aujourd'hui classique dans des établissements comme le 

 sien. Outre le livre de Caisse-Journal, il y a des re- 

 gistres spéciaux pour la vente des grains et des four- 

 rages, pour les achats et les ventes de bestiaux, des états 

 dès journées de travail qui servent au paiement des 

 ouvriers, et enfin un livre d'assolements très-bien tenu. 

 Depuis plus de onze ans que M. Garnot fait valoir la 

 ferme de Villaroche, de beaux résultats sont venus le 

 récompenser de ses travaux incessants; la Commission a 

 pu juger de l'importance du capital engagé et des béné- 

 fices réalisés. 



En résumé , M. Garnot a changé complètement les 

 conditions d'exploitation suivies à Villaroche, deux cent 

 sept hectares sur deux cent vingt ont été drainés, plus de 

 cinq kilomètres de chemins empierrés, les bâtiments 

 complétés et améliorés , une distillerie annexée à la 

 ferme, l'importance du bétail entretenu arrivée au moins 

 à uue tète par hectare, le capital d'exploitation quadru- 

 plé ; et comme résultat, des récoltes de blé portées de 

 treize hectolitres cinquante litres à trente-cinq hecto- 

 litres par hectare, et celles d'avoine de trente à soixante. 



La Commission est heureuse de reconnaître ces titres 

 sérieux chez un candidat aussi modeste qu'intelligent, 



