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un devoir de vous fournir tous les renseignements qu'il 

 vous plairait de réclamer de nous. 



Vous nous demandez de préciser ces renseignements 

 en vous indiquant par quels moyens nous sommes arri- 

 vés à produire les animaux de boucherie que vous avez 

 remarqués dans toutes nos petites exploitations cultivées 

 sous notre direction, par des métayers. Dès 1843, nous 

 achetions un excellent taureau durham, à M. Tachard, 

 dans le Cher ; ce taureau nous démontra peu d'années 

 après que la race durham alliée à notre race charollaise 

 donnait d'excellents produits [tour la boucherie. Mais ce 

 n'est guère que vers 1858 qu'ayant agrandi notre cercle 

 d'opération nous nous livrâmes régulièrement à l'engrais- 

 sement des jeunes bêtes croisées durham. Nous achetâmes 

 un taureau durham chez M. Henri Michel de Limoges puis 

 une vache, Thea, de même race à Mably, pour le prix de 

 400 fr.; cette dernière nous donna deux excellents tau- 

 reaux, le premier obtint un troisième prix au concours 

 régional de Moulins en 1862 et le second donne encore 

 aujourd'hui d'excellents produits, quoiqu'àgé d'au moins 

 six ans. 



En 1865, nous avons acheté à Gorbon une vache sui- 

 vie de son veau mâle, Neniophile et Alain, qui tous les 

 deux sont remarquables, mais ils nous coûtent ensemble 

 pris à Carbon 3,010 fr.; à la même vente, nous ache- 

 tions Nanette et Phébée. Nanette n'ayant pas réussi, il 

 nous reste donc deux vaches durham qui nous suffiront 

 encore longtemps pour nous fournir des reproducteurs 

 avec nos deux taureaux durham. Nos vaches sont cha- 

 rollaises, parce que nous leur demandons du travail et 

 que nous avons reconnu que les durham ne sont pas 

 bonnes pour le travail ; ce sont nos meilleures charollaises 

 qui sont saillies par des taureaux charollais pour élever 

 un certain nombre de génisses destinées à remplacer les 

 vieilles vaches. 



