l'AIITIE IV. — AOUICULTUUE. 249 



Si l'on arrose par infiltration, par planclies ou par 

 submersion, on met toujours Tenu immédiatement 

 après avoir ensemencé. Dans les arrosages par ruissel- 

 lement, surtout sur les pentes, il est bon de ne le faire 

 que lorsque la récolte a levé et a atteint déjà une cer- 

 taine bauteur, à moins que la terre ne soit trop sècbe 

 pour que la {jermination puisse s'effectuer prompte- 

 ment; mais on ne donne alors qu'un léger arrosage. 



La manière de conduire Teau varie suivant la na- 

 ture du sol et suivant les récolles. Dans les sols per- 

 méables, on dispose la superficie de façon à ce que 

 Teau se répande rapidement sur le terrain, car si elle 

 coulait lentement, elle s'infiltrerait dans les rigoles ou 

 à proximité, sans arriver jamais aux parties éloignées. 

 Dans les terres compactes, il est, au contraire, bon 

 que l'eau se répande lentement afin qu'elle ait le temps 

 d'être absorbée par le sol et qu'il n'en arrive que la 

 plus petite quantité possible aux rigoles de dessécbe- 

 ment. J'ai déjà dit qu'en Algérie on n'avait pas à 

 craindre l'inconvénient qui résulterait, dans le nord, 

 d'un procédé semblable. 



On comprend d'après cela que l'emploi des 400 

 mètres cubes d'eau que nous avons admis comme le 

 volume nécessaire à cbaque arrosage, exigera plus ou 

 moins de temps , suivant que le sol sera plus ou 

 moins compacte. 



Je viens de dire que cela dépendait également des 

 récoltes. Il en est effectivement, comme les pommes 

 de terre, les topinambours, et en général toutes les 



