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lilre de seineiice. A déiaul de sullule de soude, on peut 

 employer le sel de cuisine. 



§ '^. Or-e. 



Li'S eoloiis poiMToiil Lulliver lorfje en plus jjrande 

 abondance que le blé, du moins tant que les circon- 

 stances actuelles resteront les mêmes, car c est la cé- 

 réale dont on coilsomme le plus en Al^^érie ; et comme 

 c'est en même temps celle qui fournit la paille la 

 meilleure et la plus abondante, la culture en est pres- 

 que toujours avantageuse. 



L'espèce cultivée dans le pays peut être conservée ; on 

 fera bien néanmoiDs d'essayer T^scoar^^on de France, 

 de même que la petite orge carrée; cette dernière pour 

 les semailles très tardives, attendu qu'elle est beau- 

 coup plus })récoce que l'autre. L'orge nue ou céleste, 

 (ju on a proposé d introduire en Algérie, ne me parait 

 pas présenter de grands avantages, quoique pouvant 

 être probablement semée à une époque tardive. Elle 

 donne peu de paille, et son grain convient moins que 

 lautre pour la nourriture descbevaux. 



L'époque de la semaille est la même <jue pour le 

 blé, !nais elle peut, sans les mêmes inconvénients, être 

 relardée jusqu'en lévrier. 



Du reste, tout ce que j'ai dit sur la préparation du 

 sol et les diverses opérations de culture pour le blé 

 s appli(jue aussi à l'orge, dont la moisson commence 

 (I ordinaire huit ou quinzejours avant celle du Iromenl, 



