580) » OI.OMSATION F.T AORir.lIÎ.TURr HF. I.'AT.OKrilF.. 



Iliioiioc (le ceiiv alimentation, inlluoiice qui tendrait ;i 

 laire prédominer chez eux lesystème lymphatique, au 

 détriment de leur vigueur. C'est une hypothèse; mais 

 comme elle a quelques probabilités en sa faveur, que 

 d ailleurs elle touche à un grand intérêt, le bon en- 

 tretien et la conservation des chevaux de cavalerie en 

 Algérie, elle mériterait, je crois, quelques essais. 



§ 5. Maïs. 



Les Arabes ne cultivent cette plante qu'à l'arrosage. 

 Beaucoup de colons m'ont assuré néanmoins qu'on 

 pouvait également la cultiver sans irrigation. Ce qui 

 se pratique en Espagne, en Sicile et à Malte ne laisse 

 d'ailleurs plus aucun doute à cet égard. 



Je crois que partout, même dans les situations et les 

 terres très sèches, on pourra cultiver le maïs, en ayant 

 soin seulement de bien choisir les variétés. Dans les 

 terrains frais et riches, on sèmera le grand maïs; 

 dans les terrains secs, les variétés moyennes,' plus hâ- 

 tives (comme le maïs de Pensylvanie et le maïs des 

 sioux), ou même la variété connue sous le nom de 

 mais quarantaine moins élevée, moins productive que 

 l'autre, mais bien plus précoce. Dans les sols les plus 

 secs, le petit mats à poulet réussirait encore. 



L'époque ordinaire de la semaille est du 4" au 45 

 avril ; mais dans les localités chaudes et surtout sèches, 

 je n hésite pas à recommander une semaille plus pré- 

 coce la première quinzaine de mars, et môme les der- 

 niers huit jours de février. Dans les printemps froids 



