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le IoikI S(tiil loniKs de l.ilUs en ('l.'iii'cs-vdic, assc/ r.'iii- 

 j)r()cliées pour leloiiir les épis; le loul osl rocoiiscit 

 d'un toit on t'hauino. I.a ïi»Turo 85, li-ilessus, re- 

 présente eelle ea^e vue de laee et de eôlé. 



Après la réeolte, on coupe les ti|]es; elles scrvenl, 

 ainsi que Tenveloppe de I é|)i, à la nourriture du hé- 

 lai! qui en esl liés friand. 



L'éj^renage se fait au lléau ou à la main, en frottant 

 Tépi contre \u\ bord anfjulaire dur, ou, mieux encore, 

 au moyen d'une machine spéciale, simple et ino^énicuse 

 <|u"on fabrique à Toulouse, chez M. Lacroix. Le grain 

 destiné pour semence ne s'égrène qu'au moment de 

 la semaille. 



Le j)roduit en grain varie entre 20 et 80 hectolitres 

 par hectare. 



Quand on arrose, on le fait après le buttage, en 

 laissant arriver Teau dans 1" intervalle des buttes. On 

 donne deux, trois ou (piatre arrosages, suivant la na- 

 ture du sol, Tépoque de la semaille et la (piantité 

 d'eau dont on dispose. On peut alors semer le maïs 

 non-seulement en mai et juin, après du trèfle, des 

 vesces, etc., mais aussi en juillet, comme seconde 

 récolte, après le blé. 



Cultivé pour fourrage, le maïs fournit en abondance 

 nn des aliments les plus précieux pour le bétail. On 

 le sème à la volée, beaucoup plus dru que d ordinaire, 

 soit au printemps, soit en automne, après les pre- 

 mières pluies, et on le coupe lorsqu'il est en Heur. 



II esl à désii-er <jue rusajye de la po/etifa italienne et 

 II. l'.i 



