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langiiedociomie se répande parmi les (((Ions de 1 Al- 

 gérie, sans cependant devenir exclusif comme dans 

 quelques contrées. Avec addition d'une quantité sufli- 

 sanle de substances animales, le mais constitue un 

 alinient très sain et particulièrement bon marché. 



§ 6. Millet. 



Cette plante ne laissera pas que d'avoir quelque 

 importance pour nos colons, à cause de son aptitude 

 à supporter la chaleur, de la valeur de sa paille comme 

 fourrage, et de la rapidité de sa croissance. Le grain 

 émondé est d'ailleurs un aliment substantiel pour 

 1 homme, de même que pour la volaille et les bètes 

 grasses; enfin, on cultive souvent, et avec profit, le 

 millet comme fourrage. 



C'est l'espèce à panicule qui me paraît le mieux 

 convenir à l'Algérie. 



La culture en est à peu près comme celle du mais, 

 si ce n'est que le millet redoute davantage une terre 

 forte ou mal ameublie ; qu'on le sème à la volée, à 

 raison de 40 à 50 litres par hectare, et qu'on supplée 

 aux binages par de forts hersages donnés dans le mo- 

 ment chaud de la journée, afin de ne pas endomma- 

 ger les pieds. 



Comme la maturité de cette plante est inégale, on 

 récolte dès que la majeure partie de la graine est 

 mûre, et on met en petites meules après un court 

 javelage, afin de favoriser la maturation du reste. On 

 ét'rène a\ec les chevaux. 



