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Iinmic |);iilir (l(> la jjraiue dans le champ. La faux et 

 la laïu'ille peuvent être également employées. Une 

 demi -journée de javelage suffît; on charge, sans se- 

 couer, sur des voilures garnies de bâches. 



Cette dernière précaution est également nécessaire 

 j)our toutes les récoltes qui s'égrènent facilement. 



Les pois se Aendent beaucoup plus cher que le blé 

 en Algérie, et la paille n'y étant jamais gâtée par les 

 pluies, comme dans le nord, a presque la valeur du 

 foin; 1.000 kilogrammes de cette paille et 42 hecto- 

 litres de grain sont un produit moyen pour un hec- 

 tare. 



Les indigènes cultivent, comme je Tai déjà dit, une 

 plante de la même famille, \es pois chic/tes ou gar- 

 vanços [cicer arietinum) que nos colons feront égale- 

 ment bien d'adopter, car cette plante, qu'on sème éga- 

 lement en octobre, supporte mieux la sécheresse que 

 les pois ordinaires. Le grain, qu'on récolte un peu 

 avant sa maturité, pour qu'il cuise mieux, est parti- 

 culièrement propre à faire des purées. 



§ 12. Haricots et dolics. 



Toutes les variétés de haricots et de dolics réussissent 

 en Algérie ; mais les variétés naines des premiers sont 

 les seules qu'il conviendra de cultiver en plein champ. 

 On les traite comme le maïs, avec lequel on les mélange 

 souvent, sauf qu'on ne les butte pas. Ils donnent par 

 hectare 12 à 15 hectolitres de j^rain, dont la valeur est 

 presque double de celle du blc. 



