PARTIR IV. — AGRW ILTURK. .lU'i 



^ 1. Pommes de terre. 



L' Algérie est probablement sur la limite de la culture 

 (le la pomme de terre, au midi. Quoique celte plante 

 y réussisse encore, elle no donne, en p,énéral, ([u un 

 produit inlérieur à ce que nous obtenons en France, 

 et ce produit même n'est pas tout à fait d'aussi bonne 

 qualité. 



Cependant c'est une acquisition précieuse pour le 

 pays, et, s'il est indispensable que les colons ne se 

 bornent pas à celte seule plante-racine, comme l'ont 

 lait plusieurs d'entre eux, Alsaciens et Allemands, tons 

 devront néanmoins en cultiver une certaine étendue, 

 et ce sera surtout le cas pour ceux qui liabiteront des 

 localités montagneuses et élevées. 



Dans ces dernières localités, la culture sera à peu 

 près comme dans le midi de la France ; aussi ne par- 

 lerai-je que de celle des localités cbaudes qui en dif- 

 fère essentiellement. 



Dans les terrains arrosés, on fait trois récoltes par 

 an; dans les seccanos, on en fait deux. 



Dansées derniers, on plante en février pour récoller 

 en mai et juin; on plante de nouveau en seplemhre, 

 (lès les premières pluies, et la récolle a lieu en décem- 

 bre et janvier. 



I^a plantation peut être faite comme en France, 

 c'est-à-dire derrière la charrue, en plantant de trois 

 raies l'une. Dans les plantations de février, et m(Miie 

 dans celles de septembre, on observera en outre; de 



