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mélange des liges de topinambours ne nuira aucune- 

 ment à la qualité du fourrage et en augmentera la 

 quantité. 



En semant la graine qui en Algérie mûrira chaque 

 année, on pourra obtenir de nombreuses variétés 

 parmi lesquelles il y en aura certainement qui seront 

 mieux appropriées que les nôtres au climat du pays. 



Cette graine, que la plante fournit en abondance, 

 peut 'devenir elle-même un produit important par 

 rhuile qu'elle renferme. 



Des essais apprendront s'il y a profit à la récolter et 

 si cela ne nuit pas au produit en tubercules. 



§ 3. Betteraves. 



La betterave est une plante des pays méridionaux 

 de l'Europe. Aussi supporte-t-elle bien la chaleur, et 

 si elle ne prend pas d'accroissement pendant l'été, dans 

 les seccanos du midi , au moins ne meurt-elle pas , et 

 dès que le temps est devenu plus propice, elle repousse 

 vigoureusement. Cependant, par suite de la durée de 

 sa végétation, on éprouve, pour l'époque des semis, le 

 même embarras que présentent les pommes de terre; 

 lorsqu'on manque d'arrosage, aucune saison ne rem- 

 plit toutes les conditions désirables. Aussi l'Algérie 

 peut-elle être considérée comme également placée 

 sur la limite de la culture de la betterave. 



Un sol frais et modérément compacte est celui qui 

 convient le mieux ù cette plante, pour laquelle on ne 



