l'AltTIË IV. — AGRICULTURE. 31 1 



doit pas craindre de fumer le plus abondamment pos- 

 sible. 



On sème en place ou on repique. Comme je sup- 

 pose qu'on ne cultivera les betteraves que sur une pe- 

 tite écbelle, je conseille l'emploi des deux métbodes, 

 suivant les circonstances. J'ajouterai cependant qu'on 

 croit s'être aperçu en Algérie que les betteraves repi- 

 quées montaient plus promptement que les autres. 



Les premiers semis ont lieu en janvier sur une terre 

 labourée en automne et laissée en g^uéret. Au moment 

 de semer, on herse, puis on répand la graine en 

 rayons distants de 0'", 70 les uns des autres. Un léger 

 coup de herse ou un coup de râteau recouvre la graine; 

 souvent même la pluie suffît pour produire ce résultat. 



Pendant toute la saison humide, on n'a d'autres 

 soins à donner aux betteraves que de les maintenir 

 exemptes do mauvaises herbes. Mais lorsque arrive le 

 beau temps, fîn de mars ou courant d'avril, il leur 

 faut des binages à la houe à cheval pour conserver la 

 surface du sol meuble et empêcher qu'une croûte dure, 

 en se formant autour des jeunes plantes, ne nuise à leur 

 développement. On continue ces cultures pendant les 

 mois de mai et de juin, chaque fois que cela devient 

 nécessaire. 



L'arrachage a lieu fin juin. En laissant les racines 

 jusqu'en automne, elles prendraient plus d'accrois- 

 sement, maison risquerait d'en voir monter ù graine 

 une grande partie. La bêche à dents et même la char- 

 rue, qu (»n liiil piquer profondémeut un peu à gauche 



