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sent vigoureusement, surtout si on leur donne des bi- 

 nages qu'on peut niônio remplacer par des hersages 

 lorsqu'on a eu soin de semer dru. En quelques mois 

 elles acquièrent la grosseur nécessaire pour être ar- 

 rachées. 



Ce dernier mode de culture a l'avantage d'être peu 

 coûteux, mais il offre le même inconvénient que le se- 

 cond pour l'époque de la récolte. Dans ces deux mé- 

 thodes , les betteraves paraissent être, on outre , infé- 

 rieures en qualité à celles qu'on obtient en juin et 

 juillet par les semis de janvier. 



Comme, dans ce dernier système, le produit arrive 

 à une époque où les fourrages verts sont déjà rares et 

 où l'on est embarrassé pour la nourriture du bétail, 

 ce sera la méthode que les colons devront adopter de 

 préférence, sans cependant négliger entièrement les 

 deux autres. 



Dans les terrains à l'arrosage^ on peut semer en 

 toute saison, mais février et mars sont les meilleures. 



On a cru remarquer que les eaux froides de monta- 

 gnes ont la propriété d'empêcher les plantes de mon- 

 ter à graine. 



Ajoutons que les betteraves peuvent se suivre sans 

 inconvénient et que l'effeuillage est une très mauvaise 

 pratique, surtout en été. 



Toutes les variétés de betteraves pourront être es- 

 sayées; mais la disette ou betterave champêtre, la bet- 

 terave jaune de Castelnaudary et la betterave blanche 

 de Silésie sont celles (|ui me paraissent les meilleureb 



