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iiK'Ion^èiics ou cuit à la hioclielUi coiiniic cola se 

 lail (lai)s le midi, est un aliment sain et agréable. 



I.c piment exige la même culture, les mêmes soins 

 et les mêmes conditions que I aubergine. Seulement, 

 il ne craint pas, comme celle-ci, Tombrage des arbres; 

 aussi de>ra-t-on lui consacrer de prélérence les ter- 

 rains complanlés. 



Il est encore beaucoup d'autres plantes alimentaires 

 (jui pourront entrer dans la cullure algériemie, mais 

 elles sont plus spécialement du domaine du jardinagi; 

 etn OrirenI, parcette raison, qu'un intérêtsecondaire. 

 Je me bornerai donc à celles qui viemient d êtreindi- 

 (juées. Elles suffiront largement pour procurer aux 

 colons une nourriture abondante, variée, saine et 

 agréable. 



Je passe maintenant à l'importante division des 

 plantes servantexclusivement à la nourriture du bétail. 



Section III. — Herbaffes naluiels. 

 § 1. Facilité d'en créer. — Avantages qui en résultent. 



.T'ai déjà parlé, à plusieurs reprises, des berbages 

 naturels. Je n aurai plus ici que quelques mots à dire 

 sur ces natures de fonds d'un si baut intérêt pour 

 r Algérie. 



Un des plus grands avantages qu'offrent la plupart 

 des terres de ce pays, c'est de se couvrir spontanément 

 (riierbe dès qu'on cesse de les cultiver. Dans les plai- 

 nes , dans le fond des vallées, au bas des coteaux, on 



