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mclit'l. (|ii On rcnlivrait lo loiulfinnin dans Taprôs 

 midi après les avoir entrouverts, ou les jours suivants. 



Pour (jue le loin soil bon, il laut qiie, (juoiquesec, il 

 ail encore assez dliuniidilé, lorsqu on le rentre, pour 

 (jue, étant mis en gros tas, il s'échaufie modérément, 

 (juil sucj comme disent nos cultivateurs. Cet échauf- 

 lement spontané, d'où résulte, en effet, une espèce de 

 transpiration, un dégagement de vapeurs aqueuses, 

 non-seulement n'est pas nuisible, mais est même in- 

 dispensable pour donner au loin cette llexibilité, cette 

 nuance verte et Tarome particulier qui distinguent les 

 bons foins. 



J'ajouterai qu'on peut améliorer beaucoup les foins 

 des prairies marécageuses eu les entassant, tandis 

 qu ils ne sont encore qu'à moitié secs, et en les laissant 

 s écbauffer et suer pendant un ou deux jours. On défait 

 le tas si la chaleur devient trop forte, sinon on le 

 laisse; réchauffement cesse, et le foin a pris alors et 

 conserve un arôme, un goût et une nuance qui en 

 augmentent beaucoup la valeur. 



§ 4. Conservation du foin. 



Les fenils sont inutiles en Afrique : la constance du 

 beau temps, à partir de l'époque où on rentre les 

 foins jusqu'en autonme, permet au cultivateur de con- 

 fectionner des meules tout à son aise et d'y adapter les 

 dispositions nécessaires pour les garantir des pluies de 

 l'hiver. 



S'il les fait allongées, elles devront être dirigées du 



