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revenir, doil-elle se iélioiter des ressources qu'offre 

 ce pays pour la prodnelion de l'huile. 



§ 3. Orangers et citronniers. 



Ces arbres n'auront jamais, pour F Algérie prise en 

 totalité, le même degré d'importance que les oliviers, 

 car ils exigent une condition qu'on ne pourra mal- 

 heureusement remplir partout, l'arrosage. Mais dans 

 les localités où cette condition se rencontrera , les 

 orangers et citronniers, par ■ l'abondance et la valeur 

 de leur produit , donneront un résultat qu'aucune 

 autre culture ne pourrait offrir. 



Des nombreuses espèces et variétés que renferme le 

 genre citrus^ celles auxquelles les colons devront s'at- 

 tacher de préférence sont : V oranger doux et le lima, 

 nier' qui produit les limons aigres ou citrons et les 

 limons doux. Ils pourront cultiver aussi, mais en pe- 

 tite quantité, le cédratier, le bergamotier et le biga- 

 radier, qui, comme on sait, vient spontanément sur 

 beaucoup de points de l'Algérie. Ces dernières varié- 

 tés ou espèces seront utilisées soit pour la confection 

 de l'eau de fleurs d'oranger, soit pour celle de l'huile 

 essentielle que renferme l'écorcede leur fruit. 



L'établissement d'une orangerie offre moins de dif- 

 ficultés encore que celle d'une olivette, et le produit 

 s'en fait moins attendre. Outre les sauvageons de bi- 

 garadiers et citronniers qui se rencontrent sur plu- 

 sieurs points à sol frais, et qu'on traitera comme les 

 sauvageons d'oliviers, les colons utiliseront avec avnn- 



