138 COLOMSATIors ET AOItICULTUKE DE l'ALGÉRIE. 



Les ligues-fleurs qui mûrissent en juin et juillet sont 

 toujours consommées fraîches. Celles qui, par suite de 

 leur «>oùl de figuier, ont peu de valeur, sont données 

 aux bestiaux, surtout aux vaches et aux juments qui 

 allaitent. 



Les figues d'automne qu'on veut sécher sont placées 

 sur des claies en roseaux exposées au soleil . On retourne 

 les figues deux ou trois fois par jour et on les rentre 

 chaque soir dans un lieu abrité de la rosée. Quand 

 elles sont sèches, si on ne trouve pas à les vendre im- 

 médiatement, on les aplatit et on les range dans une 

 caisse, lit par lit, en ayant soin de mettre quelques 

 feuilles de laurier entre chaque lit; on recouvre le 

 tout de gros papier et on tient la caisse dans un lieu 

 sec. 



§ 7. Amandier. 



L'amandier promet d'acquérir en Algérie plus d'im- 

 portance encore que le figuier, car si celui-ci réussit 

 dans tout le midi de la France, il n'en est pas de même 

 de l'amandier; l'arbre, à la vérité, n'y souffre pas; 

 mais, dans beaucoup de contrées, c'est à peine si, sur 

 trois années, on obtient une récolte complète, à cause 

 des gelées fréquentes qui ont lieu pendant la floraison. 

 Pareille chose n'est pas à craindre en Algérie, et on 

 jugera de l'avantage qui doit en résulter pour les 

 colons lorsqu'on saura que, dans les localités du midi 

 où les récoltes sont un peu j)lus assurées, on consi- 

 dère l'amandier comme une des cultures les plus pro- 



