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vigneronne leWe que la construit M. Lacaze, deJNîmes. 



Quant à la taille, il n'y faut pas songer de la j)re- 

 mière année. Je sais que cela heurtera les habitudes 

 et les idées de beaucoup de cultivateurs; mais si c'est 

 partout le bon moyen d'avoir des vignes vigoureuses, 

 c'est en Afrique le seul moyen de les faire réussir, le 

 développement des racines dépendant tout à fait de 

 celui de la tige et des feuilles. 



Dans les années suivantes, de même que sur les 

 vieilles vignes, la taille doit aussi être tout autre de 

 ce qu'elle est généralement en France. Ça été là une 

 cause fréquente de pertes et de déceptions pour les 

 premiers colons qui, soit dans les plantations qu'ils 

 firent, soit dans celles qu'ils acquirent des Maures, 

 voulurent appliquer la taille courte, généralement en 

 usage en France, et n'obtinrent que du bois au lieu 

 de raisins. 



J'ai déjà signalé ce fait. Il s'applique à toutes les 

 cultures arborescentes, sans exception. Mais c'est sur- 

 tout dans la vigne qu'il est manifeste. Donc, au lieu 

 de ne former la tête du cep que de deux ou trois cour- 

 sons, on en laissera six, huit et jusqu'à douze^, dans 

 les terrains riches. Au lieu de tailler sur deux yeux, on 

 taillera sur cinq et six. Une pareille pratique, qui serait 

 le moyen assuré d'épuiser promptement une vigne en 

 France, paraîtra fort étrange à la plupart des colons. 

 Mais l'expérience est là qui ne permet plus le moindre 

 doute à cet égard, et ces faits sont du reste claire- 

 ment expliqués par la théorie. C'est en hiver, c'est-à- 



