518 COLONISATION ET AGRICULTURE DE L' ALGERIE. 



au moyen d'une espèce de collier très souple, mais on 

 utilise ainsi moins bien leurs forces. 



Du reste, quoique patient et timide, le chameau 

 veut être traité avec douceur, et se révolte contre les 

 mauvais traitements et contre les exigences trop gran- 

 des du maître. 



Les fèves concassées et la paille sont ses aliments de 

 prédilection lorsqu'il est en voyage. Le pâturage lui 

 suffit dans les autres temps. 



§ 9. Porcs. 



On sait déjà que l'Algérie ne possédait point de 

 porcs. Ceux qu'on y voit aujourd'hui ont été importés 

 de France ou d'Espagne. On a aussi essayé avec suc- 

 cès d'apprivoiser de jeunes sangliers indigènes. 



La race qui parait le mieux convenir en Algérie 

 est celle de Majorque, qui est privée de soies, pelite, 

 mais bien conformée, très peu difficile sur la nourri- 

 ture, engraissant rapidement et craignant peu la cha- 

 leur. Malgré l'exiguïté de sa taille, on y voit des indi- 

 vidus qui, bien engraissés, parviennent au poids de 

 ^SOkilog. 



Le porc, en Algérie comme en France, devra se 

 trouver dans toutes les fermes en plus ou moins grand 

 nombre. Néanmoins sa chair ne saurait y être sans 

 inconvénient d'un usage aussi général et constant 

 que cela a lieu parmi nous. Passé le mois de mai et 

 avant celui d'octobre, la viande de porcs est très mal- 



