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nissent les délicieux petits froniafres du Mont-d'Or. I>a 

 nécessité, c'est-à-dire l'absence de terrains vajT^ues et 

 de pâturages, a forcé les pauvres vignerons de cette lo- 

 calité à recourir à la nourriture à l'étable pour les 

 chèvres, seul bétail qu'ils pussent tenir; les laits sont 

 heureusement venus prouver que cette méthode, 

 adoptée comme pis-aller, est en réalité la meilleure. 



Ln |)lupart des colons, surtout ceux qui viennent 

 du midi, se décideront ditlicilement à mettre en pra- 

 tique un répime aussi nouveau pour eux. il sera 

 probablenu'Hl nécessaire de recourir à un règlement 

 sévère qui interdise d une manière absolue le pàturapc 

 des chèvres. 



J'insiste sur ce point, parce que sans un moven 

 paieil (Hi ne pourra éviter ni les dégâts, ni les procès 

 et les querelles qui en seront les suites nécessaires. 



5i 12. Bêtes bovines. 



J'ai déjà décrit les principaux caractères des bêtes 

 bovines de l'Algérie. On a pu voir que ces animaux, 

 de même que les chevaux barbes, ne manquent que 

 d'un peu de taille pour devenir une race extrêmement 

 remarquable sous le double rapport de lengraisse- 

 ment et du travail. 



Cette petitesse qui n'est un délaut que pour le tra- 

 vail, et encore seulement dans certains cas, est à tort 

 considérée par la plupart des agriculteurs comme une 

 circonstance si défavorable qu On a tout de suite 

 songé à importer une race plus grande ou à recourir 



