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race même, tant qu'il s'agira de bétes de travail et 

 d'engrais. 



Pour les bêtes à lait, je dois avouer qu'il n'en est 

 plus de môme. On sait déjà que la race indigène est 

 peu laitière. Chez les Arabes, les vaclies à l'époque la 

 plus l'avorable, c'est-à-dire en février et mars, no don- 

 nent guère que un et demi à deux litres de lait par jour. 

 Beaucoup d'entre elles ont même le défaut de retenir 

 leur lait lorsque le veau n'est pas présent et n'a pas 

 commencé à téter, circonstance fort gênante, comme 

 on le pense. 11 n'est pas douteux qu'avec des soins, de 

 la patience et un bon cboix des reproducteurs, on ne 

 parvienne à faire disparaître ces défauts. Mais, pour 

 y arriver, il faudra un certain temps et des moyens 

 ijui jie sont pas à la portée de tout le monde, tandis 

 qu'en im[)ortant une lace bonne laitière, le but se 

 trouvera être immédiatement atteint. On n'aura plus 

 à s'occuper que de l'acclimatation, et si Ton n'a pas 

 fait un trop mauvais choix, ce dernier résultat sera 

 plus promptement obtenu que l'autre n'aurait pu 

 l'être avec la race indigène. Malheureusement aucune 

 race du midi n'est bonne laitière. D'un autre côté, 

 j'ai à peine besoin de dire que les grandes races lai- 

 tières du nord ne sauraient convenir à l'Algérie. Il 

 faudra donc forcément avoir recours à de petites races, 

 et parmi celles-ci je conseillerais la bretonne. Cette 

 race qui, pour la taille, les formes et même la rusti- 

 cité, se rapproche beaucoup de la race indigène, est à 

 mes yeux une des meilleures races laitières qui existent . 



