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l.a Yarlie est ainsi moins toniinenlée, et on peut la 

 traire chaque fois après que le veau a tété. Mais pour 

 cela on est obligé de mettre une muselière à celui-ci 

 ou de le tenir attaché séparément, ce qui n'est pas 

 toujours faisable, attendu que non-seulement le petit, 

 mais encore la mère, se tourmentent beaucoup d'être 

 éloignés l'un de l'autre. 



Quand on élève au baquet, on n'en est pas moins 

 obligé de faire boire au veau le lait de la mère pendant 

 les premiers huit jours; car ce lait, mauvais pour tout 

 autre usage, est nécessaire au veau. Plus tard on peut 

 lui donner toute espèce de lait. 



L importance de ce produit chez les vaches engage 

 naturellement les cultivateurs à sevrer les veaux le plus 

 tôt possible, c'est-à-dire dès l'âge d'un mois à six se- 

 maines. On remplace progressivement le lait, d'abord 

 par du lait écrémé et de Feau d'orge, plus tard par des 

 bouillies de farine d'orge , enfin par des aliments cuits 

 ou par des fourrages verts ou secs, suivant la saison. 



Si Ton tient à faire de beaux élèves, il faudra, avec 

 le j)âturage comme avec la nourriture au sec, une lé- 

 gère addition de grain pendant la première année, 

 sinon toujours, du moins chaque fois que le pâturage 

 ou les fourrages secs seront médiocres en quantité ou 

 en qualité. 



On châtre ordinairement les veaux mâles à l'âge de 

 quinze ou vingt jours. Si néanmoins on veut avoir de 

 bons bœufs de travail, on recule la castration jusqu'à 

 six mois et même un an. Elle est à cette époque un peu 



