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j)lus «lit'licilo il l'vôciilcr, mais I aiiiniMl m lic.uicoiii» }>a- 

 Ijncen lorce. 



î.es veaux mâles ou lomolles qu ou u'elovc pas soûl 

 veudus à dix ou quiuzc jours, oj)0(|ue où ils n'ont du 

 reste pas encore une viande faite; ou bien on les en- 

 {jraisse pendant six semaines ou deux mois avec du lait 

 qu on leur donne à discrétion, de la bouillie de larine 

 d'orge et même des œufs crus vers les derniers temps. 

 Ces moyens coûteux ne pourront être employés avec 

 ()rolit qu à proximité des villes importantes où les 

 seaux {jras seront payés en conséquence. 



(le que j'ai dit sur la nourriture des chevaux s'ap- 

 j)lique entièrement à celle des bêtes à cornes, si ce n'est 

 (|u une addition de grain leur est rarement nécessaire, 

 sauf j)our les bœufs de trait dans les moments des 

 }»rands travaux, etensuite que les aliments aqueux, les 

 i-acines, choux, les fourrages trempés, fermentes, leur 

 conviennenl en général beaucoup mieux qu'aux che- 

 vaux. C'est pour elles qu'on réservera par conséquent 

 les pâturages les plus huinides, tandis qu'on domiera 

 les plus secs aux moutons et les moyens aux chevaux. 

 D'autres personnes possédant ces trois espèces de bé- 

 tail en agissent différemment : elles les mettent toutes 

 trois successivement sur le même pâturage en com- 

 mençant par les bêtes bovines, après lesquelles vien- 

 nent les chevaux , puis les moutons, succession très 

 rationnelle, qui permet d'utiliser chaque herbage de 

 la manière la plus complète et en même temps d'éviter 

 qu'aucune plante ne vienne à graines. 



