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La inélliode de scinder en deux le travail de la jour- 

 née, dans la saison chaude, est plus utile encore en 

 Afrique qu'en France. Au printemps, on pourrait 

 commencer le travail dès cin(| heures du malin et le 

 continuer jusqu'à dix ou onze, puis le reprendre de 

 trois à six ou sept heures. Dans I intervalle on laisse- 

 rait pâturer les animaux, et le soir et le matin on leur 

 donnerait une ration de fourrages avec du grain. Ce- 

 lui-ci est nécessaire si Ton veut obtenir du bœuf une 

 somme forte et constante de travail. En automne on 

 commencerait un peu moins tôt. Enfin, en hiver, on 

 ne ferait plus quune seule attelée de six à huit heures, 

 en commençant à huit heures du matin et finissante 

 quatre heures du soir, avec un intervalle de repos 

 d'une demi-heure vers midi. 



Quant les colons voudront ménager les animaux, soit 

 parce que Tépoque de les engraisser approche ou pour 

 tout autre motif, ils auront double attelage dont Tun 

 travaillera le matin et 1 autre le soir. 



Quoique les bètes bovines de l'Algérie soient en gé- 

 néral d'un caractère doux, les colons devront s'atten- 

 dre à en trouver de plus ou moins rebelles. Ce sera 

 surtout le cas pour les taureaux. On a, en Italie, un 

 moyen fortsimple de dompter les animaux les plus mé- 

 chants, moyen que nous a fait connaître M. \ illeroy 

 dans son excellent ouvrage sur les bêles bovines. Il 

 consiste dans un anneau en fer représenté par la 

 figure 90 ci-dessous et qu'on passe dans les narines 

 du bœuf. Cet anneau qui a 0'",^2de largeur dane^ le 



