2 8 ï" LEÇON. ÉCONOMIE ANIMALE. 



particuliers. Les plus remarquables de ces organes 

 sont le foie et le pancréas. Le premier sur-tout qui 

 produit la bile, est toujours d'un volume considérable ; 

 et indépendamment de l'effet de sa liqueur sur les in- 

 testins, il en a un autre très marqué sur le sang lui- 

 même qu'il débarrasse par là de plusieurs principes. 



Le canal intestinal flotte généralement dans une 

 cavité close , et le péritoine ou la membrane dite 

 séreuse, qui tapisse cette cavité, l'embrasse le plus 

 souvent dans un de ses replis, le mésentère. Les cavités 

 qui renferment le cœur ou le poumon^ sont tapissées 

 de même par une membrane séreuse dont le repli 

 embrasse ces organes {\e péricarde et la plèvre). On a 

 cru trop généralement que ces membranes formaient 

 toujours des doubles sacs sans communication avec 

 l'extérieur. Bichat, qui avait établi cette règle, ciîelui- 

 même l'exception des trompes de Fallope. Il y en a 

 bien de plus apparentes daus divers poissons , où non- 

 seulement le péritoine , mais le péricarde communi- 

 quent avec le dehors. 



Dans les animaux inférieurs , l'appareil intestinal est 

 souvent beaucoup plus simple , et se réduit à uil sac 

 sans issue oii l'entrée des aliments et la sortie des ex- 

 créments se font par la même ouverture. 



C'est dans les instestins que la digestion s'achève et 

 que les aliments sont transformés de manière à pou- 

 voir fournir les éléments nécessaires à l'accroissement 

 ou au renouvellement du corps : l'absorption , où en 

 quelque sorte , le choix de ces éléments est faite, soit 

 par les pores mêmes de ce canal dans les animaux qui 

 n'ont pas de circulation , et dans ceux qui en ont une 

 par des vaisseaux très déliés garnis de valvules qui les 



