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régularité admirable. Quelquefois l'apparence totale 

 semble homogène, quoique moins dure à l'intérieur 

 qu'à la surface : cela est ainsi dans l'ange ( squalus 

 squatind). 



"Le périoste est une membrane blanche, forte, qui 

 adhère à toute la superficie des os , excepté à leurs 

 facettes articulaires : on lui donne le nom de péri- 

 chondre lorsqu'il ne recouvre que des cartilages. Cette 

 membrane a beaucoup de vaisseaux j c'est par elle 

 que passent ceux qui portent le sang aux cartilages et 

 aux os. 



On sait que la gélatine est contenue en nature dans 

 le sang, et qu'elle fait une assez forte partie du sérum, 

 ou delà portion de ce fluide qui demeure liquide lors 

 de la formation du caillot. On sait également qu'il y a 

 du phosphate de chaux dans le sang, et sur-tout que 

 le lait, nourriture naturelle de l'homme et de plusieurs 

 animaux à l'époque où leur ossification est la plus ac- 

 tive, contient beaucoup de cette substance. Ainsi, on 

 conçoit aisément d'où les os tirent leur nourriture ; 

 mais on n'est pas d'accord sur la manière dont le phos- 

 phate calcaire s'y dépose : les uns pensent qu'il trans- 

 sude des parois des artères ; d'autres , qu'il traverse 

 simplement leurs extre'mités ouvertes ; d'autres enfin _, 

 que les artères s'ossifient elles-mêmes. Il serait peut- 

 être plus probable qu'il se combine avec la gélatine 

 du cartilage, et que cette combinaison a lieu sur-tout 

 à l'époque ou l'abondance du phosphate est plus con- 

 sidérable dans le sang par le genre de nourriture que 

 prend l'anim.al, ou par la disposition générale des or- 

 ganes qui agissent dans la formation de son sang. On 

 ne sait que trop qu'il v a des maladies dans lesquelles 



