TRANSMISSION A L'HOMME. 143 



De même que pour le lait, la présence du bacille vrai dans le 

 beurre est fréquente et le milieu est favorable à la longue conser- 

 vation du microbe. Un beurre préparé depuis 120 jours avec un 

 lait additionné de bacilles est encore virulent (Gasperini). 



La réalité d'une infection accidentelle de l'homme par le lait de 

 vache est hors de doute. Stang, Demme, Gosse,... ont publié des 

 observations dont la signification«est absolue. Le danger qui résulte 

 de l'ingestion des laits riches en bacilles est diminué par leur dilu- 

 tion avec des laits non infectés (Gebhart) ; toutefois le mélange 

 augmente en même temps le nombre des contaminés. Si, dans 

 l'immense majorité des cas, une ou plusieurs ingestions nont 

 aucun effet fâcheux, le danger s'accroît avec le nombre des repas 

 virulents. Souvent, les consommateurs insistent pour avoir un lait 

 toujours semblable, provenant d'un même animal; si ce lait est 

 virulent, la contagion est presque fatale chez les enfants ou chez 

 les malades. Dans quelques cas aussi, le lait tuberculeux « four- 

 mille >) de bacilles; il est admissible que, dans ces conditions, 

 un seul repas puisse déterminer l'infection chez un sujet peu ré- 

 sistant. Même en se gardant de toute exagération, il est permis de 

 penser, avec nombre d'observateurs, que l'infection par le lait joue 

 un certain rôle dans l'étiologie des tuberculoses du premier âge et 

 notamment dans celle des infections scrofuleuses. 



IL Contagion par les viandes. — La recherche de la virulence 

 dans les viandes provenant de bovidés tuberculeux a fait l'objet de 

 nombreux travaux (1) et l'interprétation des résultats obtenus a été 

 l'origine de longues controverses. 



Dès 1875, Gerlach obtient la tuberculisation de trois porcelets 

 sur sept par une ingestion prolongée des viandes ; quatre chiens et 

 neuf lapins restent indemnes. Peuch a, par le même mode, deux 

 résultats positifs chez le porc. Dans des expériences faites en 

 Angleterre, en 1890, Brown réalise l'infection dans la moitié des 

 cas environ, chez le lapin et chez le cobaye. Par contre, Nocard, 

 Mac Fadyean, Perroncito, Galtier, Leclainche ne constatent jamais 

 la transmission chez le veau, le porc, le chat, le lapin et le cobaye. 



L'épreuve de la virulence par Vinoculation, de beaucoup plus 

 sévère, donne un certain nombre de résultats positifs. Galtier 

 obtient la contamination du lapin dans deux séries sur quinze; 

 dans une autre série, seize cobayes et deux lapins inoculés donnent 

 seulement quatre tuberculeux. Veyssière et Humbert (deux fois), 



(I) E. Leclainche. La virulence des viandes tuberculeuses. Revue de la tuberculose, 

 1894, p. 158 (avec bibliogr.). 



