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Le Pecore. 



Oltre alla mansuetudine, quiete et piacevo- 

 lezza delle pecore et agevol governo loro, se 

 ne cavano diversi profitti et utilità; et prima- 

 mente il latte, quale prodursi nero rasente il 

 fiume Astace in Ponto si truova scritto. Del 

 latte si fanno i caci, che del puro latte loro 

 son buoni, et mescolato contempera tutti gli 

 altri, facendogli diventar migliori. Accanto a 

 questo se ne cava la carne degF agnelli gene- 

 rati da loro et dei castrati, commendata per 

 sanità et buon sapore sopra tutti gì' altri dome- 

 stichi quadrupedi. Di poi se ne trae la lana et 

 con essa la pelle ben concia che ripara dal 

 freddo, sanissima a portare ; la quale è delicata 

 degl' agnelli lattanti ne' primi di, ben concia, et 

 delicatissima riesce degl'agnelli non nati usciti 

 di corpo alle lor madri, con un pelo gentilissimo 

 nero lustrante come velluto. Finissima lana di 

 pecore è quella delle Indie, di Spagna, d' Inghil- 

 terra, di Sardigna, Sicilia et Corsica et quasi 

 tutte r isolane, et quelle che si pascolano intorno 



