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cidi, come s' è detto, mansueti e temperati. 8e 

 aprendo ben gli occhi ai montoni et alle pe- 

 core gli ritroverai le vene rosse et sottili, ti 

 sarà segno di sanità, et se le saranno bianche, 

 rossiccie e grosse, saranno inferme; et se prese 

 con mano strignendo o aggravando press' al- 

 l' anche su le schiene, con fatica si tireranno 

 indi innanzi, saranno sane e forti; et tali sa- 

 ranno, se prese nella pelle del collo e stirac- 

 chiatala innanzi, a pena si potrà smuovere, 

 stando soda et attaccata forte ; cosi se ande- 

 ranno arditamente per la via; ma se cammine- 

 ranno co '1 capo basso et chinato, e se si lascie- 

 ranno tirare innanzi agevolmente, saranno mal 

 disposte et inferme. Talvolta cosi fatta qualità 

 di lor mala abitudine procede dall' aver dentro 

 il fegato guasto, il che si chiarirà con 1' am- 

 mazzarne una o due, et se si riscontra, ingras- 

 sinsi per ammazzare, o si contrattino in altro 

 maschio; che con quello guasto non possono 

 durare a vivere più che tanto, et questo mal 

 in essere ; ma sopra tutto facendo elle gì' allievi 

 vigorosi, daranno manifesto segno di buona 

 sanità. La piccola fazione degl' allievi per lo 

 più vien causata da ammettere il montone 

 d' un anno alle pecore di meno che di due. I 

 montoni vecchi che abbino otto anni si possono 

 ingrassare per carne ; et quando non s' ammet- 

 tono alla monta, si tenghino di per sé dalle 

 pecore tra i castrati o tra le sterili o tra le 

 pregne che non l' accettano più, che altramente 

 continuerebbe, stando fra esse, di far nuova 

 razza: il che si dee concedere ne' paesi caldi 

 ove grandemente si ricerchino et abbino spac- 



