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ciò gì' agnelli, che è dove le lor carne sono 

 buone come de' capretti, come avviene nell' isola 

 di Malta et nei simili a quella; et se prima a 

 caso per straccuraggine avvenisse loro, vendinsi 

 quelli agnelli, né mai s' allevino per farne razza 

 le femmine della prima partoritura loro, per- 

 ché saranno fievoli ; et nell' età approvata di 

 sopra et nei tempi debiti sopradetti si man- 

 terranno sempre gagliarde et robuste. 



I denti delle pecore si mutano doppo un 

 anno et mezzo, ciò è i due dinanzi, et poi 

 doppo sei mesi si mutano i due prossimi, et 

 poi tutti gì' altri, a tal che in tre anni pareg- 

 giano o in quattro al più; allora son fatti; poi 

 quando se gli discalzono, cascono; et quando 

 si guastano, sono vecchie, et diventano di muso 

 basso e grosso. Con buon governo dureranno 

 sane et senza alcun patimento otto o dieci 

 anni. Legando ai montoni i testicoli avviene 

 come si dirà de' cavalli, se bene questa tal 

 regola è più tosto per gì' animali di grande 

 [corporatura] che di piccola. Nei tempi che i 

 montoni sogliono montare le pecore, se i vecchi 

 cominciono a saltare loro addosso, è segno di 

 dover essere buono annuale, rimostrando che 

 multiplicheranno assai. Ma se i gioveni saranno 

 i primi loro a far questo tal segno, avverrà 

 per contrario, et saran sempre infermati tra 

 loro. Et chi avesse fantasia di impiccinire la 

 razza, più di quello che sieno le pecore et i 

 montoni, et che tuttavia s' impregnino di 

 maschio, facci la monta in di sereno et che tiri 

 vento tramontano ('), poscia mandi a pascerle 



(1) aquila, scritto sopra tramovtano. 



