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legumi; e tengliinsi a miti spruzzali di sale, 

 il che fa il latte in maggior quantità et più 

 saporito. Et se nelF autunno, quando non hanno 

 da pascere, si pigliano assai zucche verdi ta- 

 gliate minutamente et saleggiate, gli faranno 

 profitto al latte et alla vita. D' inverno è utile 

 talora abbruciare dentro alle stalle rosmarino, 

 timo e foglie di cedro et di ginepro, capelli 

 di donne, corna di cervio et nepitella et ori- 

 gano; cosi saranno i latti sicuri dal pigliare 

 veleno, et esse ancora si sanificheranno. Nei 

 luoghi temperati et caldi si cavino ben da 

 mattino a pascere ogni di quando sia cascata 

 la rugiada o vi sia l' erba fresca di sua natura ; 

 et perchè le pecore sono tenere di capo e '1 

 sole fa lor danno, avvertiscasi ai di canicolari, 

 che sono quaranta fra '1 luglio e 1' agosto, che 

 le si paschino la mattina per tempo, avanti 

 che '1 sole abbi presa forza a poter loro offen- 

 dere il capo o la fronte ; et paschinsi ancora 

 innanzi al mezzodì vers' 11 tramontar del sole, 

 nella sferza del caldo al meriggio, sotto arbori 

 ombrosi, valli coperte et grotte cupe ; et paschi- 

 nosi doppo mezzogiorno verso oriente. Et ciò 

 si dee osservare dalla levata delle Yergilie et 

 della Canicola all' equinozio autunnale ; et tanto 

 pili ciò si dee osservare in quelle di lana grossa, 

 che sono più tenere di testa di tutte 1' altre ; 

 et se vi sia grandissimo caldo, sarà convene- 

 vole il pascolarle di notte ; et del tempo d' in- 

 verno et dell' autunno et di primavera nei 

 luoghi freddi non si cavano mai fuori, se non 

 sono disfatte le gelate et sia scolato dall' erbe 

 tutto '1 destrutto ghiaccio et rasciutta la bri- 



