68 * 



che fa patirgli, come per le madri che gli com- 

 battono per il poco latte che hanno, et perché 

 eglino con i denti feriscono i capezzoli delle 

 lor poppe. Di qui nasce che talora instizzite 

 divorano i lor proprii parti, et ancora talvolta 

 perché sono impazientissime della fame, che 

 perciò bezzicano ancora a morte i polli i suoi. 

 Ora, come altrui s' avvegga di tal difetto, le- 

 vinsegli tutti d' attorno, et portinsi cosi tene- 

 retti a vendere alla città, per arrostirgli con 

 buono ordine, sendo cibo appetitoso et fuor di 

 modo saporito. 



Ammettasi la troia sott' il verro quando 

 averà l' orecchie ben calde, molto penzoloni, 

 vizze et passe; et per potere aver cosi fatto 

 segnale, non si taglino né sfendino gì' orecchi 

 alle troie di razza; che per fin che ella non 

 rimostri essere cosi, ammontandola si stanca 

 et non concepisce, perché la non rattiene; o se 

 pur afferra, è la razza fievole e minuta. Ora, 

 quando s' accosta il tempo d' essere coperta 

 enfia lor la natura et vengono in gelosia, et 

 sendo mezz' arrabbiate et infuriate, è di pericolo 

 andar lor attorno. Nei tempi che son pregne le 

 troie si separino dai verri, i quali si daranno 

 loi^o per due volte, porgendo loro fra l' una 

 volta e r altra un pugno di fave mescolato con 

 ghiande ; et quando averanno partorito, le troie 

 governinsi bene con orzo cotto o tenuto in 

 molle r una volta per l' altra, dalla mattina 

 alla sera, et del rimanente del suo mangiare 

 abbi abbondanza, et diasi loro da bere due 

 volte il di per cagion del latte, il quale se gli 

 scemasse, si dia loro del grano cotto e simil- 



