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tinuo in pastura alla campagna, et nelle istesse 

 alpi et montagne cambiando i luoghi si man- 

 tengono ; solo è assai che vi sieno capanne 

 adattate per le stalle, che nei maggiori ghiadi 

 dell' inverno le possine ricoverare. Né si tiene 

 loro intorno il toro, perchè tuttavia le mole- 

 sterebbe, se già non se n' avesse quantità grande ; 

 et conviene, tenendolo fra esse, proibire che non 

 si congiunga con esso loro, se non se nel tempo 

 debito, con appartargli in luogo separato. Et 

 dei tori s' aranno sempre per buoni quelli che 

 saran corti di corpo, traversati et quadrati, con 

 larga et spaziosa fronte folta di peli, di faccia 

 spaventevole e aspetto torvo, di diritte orecchie 

 et di dentro pelose, occhi neri et grandi, lunghi 

 sopraccigli et morati, il corpo corto et grosso 

 et più nero che d' altro manto, il collo che lo 

 tenga altiero et elevato, superbo e grande; 

 deono essere larghi di petto et spaziosi di lombi 



et di coda, corti di ('), le spalle ampie, le 



gambe grosse, nervose et ben fatte, con ginoc- 

 chio rotondo et rilevato, la coda lunga, sottile 

 et ben pelosa, la testa corta et la fronte larga, 

 di corpo stretto et tondo, diritto e sdutto, 

 abile a poter salire addosso alle femmine; non 

 ventroso, che quelli che hanno grande trippa 

 non possono comodamente montare le vacche; 

 largo d'anche, non nano; largo petto, grinzoso 

 e crespo ; sono ancora approvati quelli che sieno 

 lunghi, ma non troppo alti. Il pelame sia pen- 

 dente in rosso o oscuro, o che più s' appressi 

 ad ambedue. 8e saranno mansueti et placidi, 



(') Qui una parola che non ho saputo leggere. 



