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il solstizio, si che al vegnente marzo poi o al- 

 l' aprile mandino fuori il parto ; et quelli che 

 vogliono il latte cosi dispensano la monta ('), 

 affinché ogni tempo dell' anno avanzi la pa- 

 sciona, et dalla primavera alla bruma l' ammet- 

 tono. Con una monta sola si perfeziona (^) il 

 concetto; che se per sorte fallisse (^), rifaccisi 

 doppo venti di. Dicono che se i tori in coprendo 

 la vacca s' aggravino su '1 destro lato, sarà 

 maschio, se in sul sinistro, femmina; et è ope- 

 nione che legando il sinistro testicolo al toro 

 si generi maschio, et il destro femmina, et che 

 di tratto cavati i testicoli, ammettendogli alla 

 vacca, possin concepire. 



Il colore delle vacche dee essere come nel 

 toro, sapendo che i negreggianti ,in alcuni luo- 

 ghi, i negreggianti o i rossigni.... (^), perché i 

 bianchi non son, di poi domati, di si buona carne 

 et hanno il cuoio più tenero, come quelli altri 

 più duro; et tanto avviene delle vacche, le quali 

 essendo della fatta che s' è detto, saranno van- 

 taggiate per la razza et ancora per tirare et 

 lavorar la terra, per latte et per ogni affare, 

 purché non si manchi loro del debito governo 

 nei buoni pascoli. Et è da sapere che quanto 

 più si dia loro del buon fieno, delle buone erbe, 

 del panello di linosa et del sale, tanto più sa- 

 ranno copiose di latte, et si mantengono bene a 

 prepararsi al toro in termine di due mesi o 

 poco più; et il far loro carestia di queste cose 



(1) fetum è scritto sopra movta. 



(2) appiglia scritto sopra perfeziona. 



(3) pererraret par scritto sopra fallisse. 



{■*) Manca qualche cosa a compir senso e discorso. 



