214 



del fieno, sono le migliori quelle di fave, del 

 miglio, dell' orzo, di panico et lupini ; di men 

 nutrimento è quella del grano, se già la non si 

 tritasse minutissimamente; ancora i sagginali 

 soppassì serviranno loro, i gambi di miglio et 

 panico nelle necessità, et cosi tutte le sorte 

 d' erbe che se gli secchino, purché quando si 

 danno loro a mangiare si spruzzino ben di sale 

 o d' aqqua calda. 



Nel tempo dell' autunno si può dar loro 

 l'erbe che rimangono nei luoghi più caldi, et 

 le frasche più verdi, di man in mano che elle 

 cascono; le foglie de' sambuchi non sono rifiu- 

 tate da loro, quelle di pioppo, albero et salcio 

 fuor di modo gustan loro, frassino, olmo e 

 pampani sopratutto gli pasce et nutrisce accon- 

 ciamente. Et le vacche et buoi, quando hanno 

 a durar fatica straordinaria, si fortificano con 

 le ghiande mescolate con fieno et castagne, et 

 con ogni sorta di farina di biade et di grano; 

 vinacciuoli con i lor gusci, se vi s' avvezzino, 

 gli gioveranno, cosi lavati come asciutti, pesti 

 fra la paglia. Diasi loro il cibo in tre volte o 

 quattro il di, et la notte lascinsi stare a riposo. 

 Se gli possono anco per tempo seminare i suoi 

 -viveri di vena, orzo, grano et sagginella dal 

 gambo piccolo, di quella primaticcia, che semi- 

 nata quando l' altra sempre viene innanzi et 

 fa la pannocchietta prima; il cavolo fa lor 

 male. Alle vacche o buoi che arano o tirano 

 il carro, quando hanno il collo infranto dal 

 giogo, spruzzisi con vin caldo et tirisi quella 

 pelle che avanza loro in fuori, riposandogli un 

 poco prima che mangino ; di poi si dia loro del 



