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rosso diventono al tutto tìeri et selvaggi, da non 

 si potere in modo alcuno maneggiare o addo- 

 mesticare, come i liofanti co 1 bianco et i lioni 

 con gì' occhi limi avere il guardo ('). 



I vitelli nati alcuni gli lasciono poppar le 

 madri; ma di poi si facci in modo che non 

 restino a dormire con esse, perché si tritano 

 et infrangono; altri gii levono dalla poppa 

 delle madri, et in disparte sin che sieno da 

 poter pascer l' erbe gli nutricano et allievano 

 con il sielo del latte mescolato con la crusca 

 o farina cacciatavi dentro; ma, o si ratten- 

 ghino per arare et lavorare, o tirare o per 

 razza, in tutti gì' affari è di bisogno di pascoli 

 erbosi, perciocché ancor che sieno di bella et 

 nobil razza, abbandonati dalle buone pasture 

 non prenderanno giusta grandezza del crescere 

 et augumentare, perché il buon pascolo fa tutte 

 queste cose a perfezione. Conduchinsi poi i vi- 

 telli nati alla campagna con le madri, ove sia 

 erba fresca et tenera, in giorni quieti, sereni et 

 senza vento. Fa lor bene qualche zuppa di miglio 

 duro, trito nel latte ; la saggina cotta et la sem- 

 mola pura anco gli giova, et fregargli la bocca 

 co '1 sale; et fatti grandicelli, che non hanno 

 più di bisogno di latte,, segnino le madri per i 

 pascoli buoni di giorno et non di notte, sin che 

 s' addrizzin senza esse a star con i maschi ; 

 et le femmine allevate al medesimo modo si 

 lascino star con esse; et anco quelli con i buoi 

 fatti cavandogli a pascere, lascieranno il desi- 

 derio del poppare; et se sia caldo di estate, è 



(*) Dice cosi, né so che cosa voglia dire. 



