231 

 elle lianno a ire in coppia a una carretta o 

 aratro deono essere uguali di statura, di corpo, 

 d' altezza et colore et fazione et di pareggiata 

 forza ; cosi tireranno d' accordo et s' ameranno 

 insieme; siano membruti, sani et scarichi, au- 

 daci et animosi, che non abbiano paura né di 

 fiumi, né di ponti, et che non aombrino in cosa 

 alcuna, mangino bene et siano ben mantenuti, 

 né troppo grassi né troppo magri, per poter 

 ben reggere alla fatica, l'invernata come l' estate. 

 Cosi, essendo presi dal paese proprio o vicino 

 o somigliante, non temeranno la mutazione del- 

 l' aere né dei terreni. Quelli di pelo nero son 

 buoni ma un po' duri, i bianchi sono delicati 

 et perciò deboli, i rossi sono forti et gagliardi 

 et perciò da essere eletti. 



L' aqqua fangosa e sporca è lor molto 

 nimica et nociva; imperciò diasi loro sempre 

 chiara et limpida; et intorno alle loro stalle 

 et mangiatoie non bazzichino mai né polli né 

 porci, perché lo sterco di questi mescolatosi 

 co '1 fieno nuoce loro alla vita, come le penne 

 di quelli. Tenghinsi netti et si faccino ripo- 

 sare sopra la paglia asciutta, fregandogli, come 

 s' è detto, et anco mattina e sera streglian- 

 doli, che ne piglieranno grandissimo gusto et 

 conforto, et gioverà loro assai; et utile ave- 

 ranno a non essere affaticati oltre alle lor forze, 

 con lasciargli la notte riposare et ruminare 

 agiatamente. Ancora s' ha a sapere, che si come 

 i galli si castrano per ingrassare, et di questa 

 maniera megliorano la lor carne, cosi i tori, 

 per questo et per ammansargli a poter essere 

 maneggiatigli, et rendergli più obbedienti al 



